TELUR CEPLOK SAMBAL TERASI

Bahan:
8 btr telur, goreng ceplok
1 sdt garam
% sdt gula pasir 
350 ml air
3 sdm minyak goreng

Bumbu: (tumbuk kasar)
6 bh bawang merah
2 siung bawang putih
2 bh cabai rawit merah
4 bh cabai merah besar
1 bh tomat
2 sdt terasi, bakar

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum.
2. Masukkan telur ceplok, aduk rata.
3. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
4. Tuang air, aduk rata. Masak sampai meresap dan matang.

untuk 8 porsi

Sumber: Tabloid Nova

BOTOK TELUR TAHU

Bahan:
5 butir telur asin mentah, dipotong-potong kuningnya 
100 gram tahu, dihaluskan 
100 gram kelapa parut kasar 
100 gram daun melinjo muda, dipotong-potong 
5 lembar daun salam
4 cm lengkuas, diiris tipis
5 tangkai daun kemangi, dipetiki 
200 ml santan dari 
1 butir kelapa 
8 butir bawang merah, diiris tipis 
2 siung bawang putih, diiris tipis
2 buah cabai merah besar, diiris tipis serong
3 buah cabai rawit merah, diiris tipis serong 
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
½ sendok makan garam daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
Campur tahu, kelapa, daun melinjo, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, kaldu ayam bubuk, santan, dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur asin. Aduk rata.

Ambil dua lembar daun pisang. Beri selembar daun salam dan 1 iris lengkuas. Beri 1 sendok sayur adonan.

Taburkan daun kemangi. Bungkus turn. Semat dengan lidi.

Kukus di atas api kecil 30 menit sampai matang.


untuk 6 porsi 

Sumber: Bonus Tabloid Saji